Bekir
Sinop’un Erfelek köylerinde baharın habercisi zılbıt otu tezgahlarda. Eski çağlarda askerler cesaret için kullanırdı. Zılbıt otu idrar ve balgam söktürür, boğaz ağrısı ve öksürüğe iyi gelir, iltihap ve enfeksiyonlara karşı destekler.
Zılbıt otu, bahar aylarında doğal ortamda yetişir ve sabahın erken saatlerinde köylerden toplanarak pazara getirilir. Kendine has aroması ve lezzetiyle ünlü olan zılbıt, Sinop’ta köylü pazarında yoğun ilgi görür. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan zılbıt, soğanlı yumurtalı yemeğiyle bilinir. Sıkıntıları gideren ve cesareti artıran zılbıt, eski çağlarda savaşa giden askerler tarafından da kullanılırdı. Karadeniz’de, özellikle Sinop ve Zonguldak’ta bolca yetişen zılbıt, çeşitli usullerde pişirilir.
Zılbıt otu, idrar ve balgam söktürür, boğaz ağrısı ve öksürüğe iyi gelir, iltihap ve enfeksiyonlara destek olur. Süt artırır, sakinleştirir, ateş düşürür ve kışın soğuk algınlığına karşı tüketilir. Lapası yanık ve yaraları iyileştirir.
Kaynak : Sondakika
Hüseyin Burak Arslanalp
