Hüseyin Burak Arslanalp
University of Oxford bünyesinde yürütülen kapsamlı bir araştırma, vejetaryen beslenme alışkanlığının bazı kanser türlerine yakalanma riskini azaltabileceğini ortaya koydu. Uzun yıllara yayılan çalışmada, et tüketmeyen bireylerde çeşitli kanser türlerinin görülme oranlarının daha düşük olduğu tespit edildi.
Araştırma, Oxford Population Health araştırmacıları tarafından gerçekleştirildi ve World Cancer Research Fund tarafından desteklendi. Bilim insanları, geniş kapsamlı veri analizleriyle beslenme alışkanlıkları ile kanser riski arasındaki ilişkiyi incelemeyi amaçladı.
Yaklaşık 2 milyon kişi incelendi
Çalışma kapsamında yaklaşık 2 milyon bireyin sağlık verileri değerlendirildi. Araştırmaya katılan kişiler, beslenme alışkanlıklarına göre farklı gruplara ayrıldı. Bu gruplar arasında düzenli et tüketenler ile vejetaryen beslenme düzenini tercih edenler yer aldı.
Araştırmacılar, katılımcıları yaklaşık 16 yıl boyunca takip ederek sağlık durumlarındaki değişimleri ve kanser vakalarını analiz etti. Uzun süreli gözlem süreci sayesinde farklı beslenme biçimlerinin sağlık üzerindeki olası etkileri daha kapsamlı şekilde değerlendirildi.
Beş kanser türünde risk daha düşük
Araştırmanın sonuçlarına göre vejetaryen beslenen bireylerde bazı kanser türlerine yakalanma riskinin belirgin şekilde daha düşük olduğu görüldü. Et tüketen bireylerle karşılaştırıldığında, vejetaryenlerde kemik iliği kanseri riskinin yüzde 31 oranında daha az olduğu tespit edildi.
Bunun yanı sıra prostat kanseri riskinin yüzde 12, meme kanseri riskinin yüzde 9 oranında daha düşük olduğu belirlendi. Araştırma ayrıca böbrek kanseri riskinin yüzde 28, pankreas kanseri riskinin ise yüzde 21 oranında azaldığını ortaya koydu.
Bilim insanlarına göre bu sonuçlar, bitkisel ağırlıklı beslenme düzeninin bazı kanser türlerine karşı koruyucu bir etki gösterebileceğine işaret ediyor.
Bazı riskler de dikkat çekti
Çalışma, vejetaryen beslenmenin yalnızca olumlu sonuçlar doğurmadığını da ortaya koydu. Araştırmacılar, vejetaryen bireylerde yemek borusu kanseri riskinin et tüketenlere kıyasla yaklaşık iki kat daha yüksek olabileceğini belirledi.
Bilim insanları, bu durumun vejetaryen beslenme düzeninde bazı temel besin öğelerinin yeterli miktarda alınmamasından kaynaklanabileceğini değerlendiriyor. Özellikle B vitaminleri gibi bazı besin maddelerinin eksik alınmasının sağlık üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceği ifade ediliyor.
Uzmanlardan dengeli beslenme uyarısı
Araştırmanın ortak yürütücülerinden Tim Key, bitkisel ağırlıklı beslenmenin sağlık açısından önemli avantajlar sağlayabileceğini belirtti. Key, meyve, sebze ve lif açısından zengin gıdaların öne çıkarıldığı ve işlenmiş et tüketiminin sınırlandırıldığı bir beslenme düzeninin kanser riskini azaltmada etkili olabileceğini ifade etti.
Ancak uzmanlar, et tüketimi ile kanser riski arasındaki ilişkiyi daha net ortaya koyabilmek için daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu da vurguluyor.
Vejetaryen beslenme nedir?
Vejetaryen beslenme düzeni, et, balık ve tavuk gibi hayvansal gıdaların tüketilmediği bir diyet modelidir. Bu beslenme biçiminde ağırlıklı olarak tahıllar, kurubaklagiller, sebzeler, meyveler ve bitkisel protein kaynakları tercih edilir.
Uzmanlara göre bu tür bir beslenme modeli doğru planlandığında sağlıklı bir yaşam için birçok fayda sağlayabilir. Ancak vitamin ve mineral dengesi açısından dikkatli bir şekilde planlanması gerektiği belirtiliyor. Özellikle B12 vitamini gibi bazı besin öğelerinin eksikliği riskine karşı beslenme düzeninin bilinçli şekilde oluşturulması gerektiği ifade ediliyor.
Haberin girildiği tarih ve saat 05/03/2026 21:26
Kaynak: http://hurriyet.com.tr
Arda yavuz
